MUCHO MAS QUE UN ABATIDOR
INFINITY: no se trata solo de un simple abatidor de temperatura, sino que también es un asistente multifunción 6 en 1 con un sistema con pantalla táctil que garantiza el mejor rendimiento en todo el proceso Cook & Chill, del abatimiento del producto a la cocción de las comidas.
Uno de los mejores equipos entre los de su categoría. Está disponible en las versiones (sólo funciones «frías») o All-in-one (ciclos “calientes”). El software de Infinity está disponible en las versiones Gastronomy y Pastry, con programas y funciones específicas para su trabajo.
Sus capacidades varían según el modelo: desde capacidad para 5 fuentes para negocios pequeños, hasta los abatidores con capacidad para 120, perfectos para negocios grandes, comedores y comunidades.
Infinity 5 all-in-one
| ABATIMIENTO : | 25 kg |
| CONGELACIÓN: | 15 kg |
| ESTANTES: | 5 GN1/1-5 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | Si |
| COCCIÓN LENTA: | Si |
| VOLTAJE: | 230V/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x847 mm |
Infinity 5 start
| ABATIMIENTO : | 25 kg |
| CONGELACIÓN: | 15 kg |
| ESTANTES: | 5 GN1/1-5 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | No |
| COCCIÓN LENTA: | No |
| VOLTAJE: | 230V/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x847 mm |
Infinity 8 all-in-one
| ABATIMIENTO : | 35 kg |
| CONGELACIÓN: | 25 kg |
| ESTANTES: | 8 GN1/1-10 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | Si |
| COCCIÓN LENTA: | Si |
| VOLTAJE: | 230V/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x1322 mm |
Infinity 8 start
| ABATIMIENTO : | 35 kg |
| CONGELACIÓN: | 25 kg |
| ESTANTES: | 8 GN1/1-10 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | No |
| COCCIÓN LENTA: | No |
| VOLTAJE: | 230V/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x1322 mm |
Infinity 10 all-in-one
| ABATIMIENTO : | 45 kg |
| CONGELACIÓN: | 30 kg |
| ESTANTES: | 10 GN1/1-15 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | Si |
| COCCIÓN LENTA: | Si |
| VOLTAJE: | 230V/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x1650 mm |
Infinity 10 start
| ABATIMIENTO : | 45 kg |
| CONGELACIÓN: | 30 kg |
| ESTANTES: | 10 GN1/1-15 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | No |
| COCCIÓN LENTA: | No |
| VOLTAJE: | 230V/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x1650 mm |
Infinity 15 all-in-one
| ABATIMIENTO : | 70 kg |
| CONGELACIÓN: | 50 kg |
| ESTANTES: | 15 GN1/1-19 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | Si |
| COCCIÓN LENTA: | Si |
| VOLTAJE: | 230V/3 Ph/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x1990 mm |
Infinity 15 start
| ABATIMIENTO : | 70 kg |
| CONGELACIÓN: | 50 kg |
| ESTANTES: | 15 GN1/1-19 EN 60×40 |
| DISTANCIA DE BANDEJA: | 70mm mod. RESTAURACIÓN 50mm mod.REPOSTERÍA |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | No |
| COCCIÓN LENTA: | No |
| VOLTAJE: | 230V/3 Ph/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 790x839x1990 mm |
Infinity 20 4HP all-in-one
| ABATIMIENTO : | 11 kg |
| CONGELACIÓN: | 95 kg |
| ESTANTES: | 20 GN1/1-20 EN 60×40 |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | Si |
| COCCIÓN LENTA: | Si |
| VOLTAJE: | 230V/3+N+T/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 1190x1176x2490 mm |
Infinity 40 9HP start
| ABATIMIENTO : | 200 kg kg |
| CONGELACIÓN: | 175 kg |
| ESTANTES: | 40 GN1/1-40 EN 60×40 |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | No |
| COCCIÓN LENTA: | No |
| VOLTAJE: | 230V/3+N+T/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 1390x1370x2490 |
Infinity 60-80-100-120 start
| ABATIMIENTO : | 400/500/600/700 kg |
| CONGELACIÓN: | 350/450/550/650 kg |
| ESTANTES: | 60/80/100/120 GN1/160/80/100/120 EN 60×40 |
| DESCONGELAMIENTO SRC: | Si |
| FERMENTACIÓN: | No |
| COCCIÓN LENTA: | No |
| VOLTAJE: | 230V/3+N+T/60Hz |
| DIMENCIONES EXTERIORES: | 1390x2465x2490 mm (+ Unidad 20HP-mod.60) 1390x3065x2490 mm (+ Unidad 25HP-mod.80) 1390x3465x2490 mm (+ Unidad 30HP-mod.100) 1390x4065x2490 mm (+ Unidad 40HP-mod.120) |
